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Galletas jengibre ligeras

Galletas de jengibre ligeras


  • Autor: Carolina Rojas

Ingredientes

Escala
  • 1 taza de harina todo uso sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
  • 116 grs de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de melaza

Instrucciones

  1. En un bowl unir los ingredientes secos: harina, bicarbonato, sal, jengibre, canela, nuez moscada, clavo de olor.
  2. En otro bol batir la mantequilla con la azúcar granulada y la azúcar morena.
  3. Añadir la melaza. Una vez bien unido agregar los ingredientes secos del otro bowl.
  4. Formar una masa homogénea que sea fácil de trabajar.
  5. Envolver en papel alusa plástico.
  6. Dejar reposar en el refrigerador por una hora al menos.
  7. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  8. Formar bolitas todas parejas y del tamaño que desee con la masa, como se aprecia en la segunda foto.
  9. Colocarlas en una bandeja cubierta con papel de mantequilla y sin aplastar las bolitas.
  10. Hornear por 12 minutos.