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Galletas de chocolate

Galletas de chocolate


  • Autor: Carolina Rojas
Escala

Ingredientes

  • 250 grs. de chocolate semi amargo picado
  • 55 grs de mantequilla
  • 100 grs de azúcar blanca granulada (1/2 taza)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  •  245 grs harina para todo uso (1 taza y 3/4 de harina)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • Azúcar flor (azúcar fina)

Instrucciones

En una olla colocar el chocolate y derretir a bañomaria. Agregar la mantequilla y azúcar.
Cuando todo este derretido retirar del fuego y verter a un bol. Agregar batiendo los huevos y vainilla.
Cernir a un bol la harina, polvos de hornear y pizca de sal.
Agregar la mezcla de harina a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes y sólo hasta mezclar bien. Refrigerar al menos 15 minutos.
Precalentar el horno a 350° F (180°C).
Cubrir una bandeja con papel de mantequilla. Con la ayuda de una cuchara para helado formar bolas y pasarlas por azúcar flor, luego colocarlas en la lata y aplastar un poco con los dedos.
Hornear las galletas por unos 10 minutos o hasta que se craquelen como se aprecia en la foto.