Imprimir
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Galletas con mermelada


Escala

Ingredientes

  • 1 paquete de queso crema de 226 grs. apróx. a temperatura de ambiente
  • 116 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/3 taza de nueces o almendras picadas
  • 3/4 taza de mermelada de frutilla (o la que sea de su gusto)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
  2. Batir el queso crema, la mantequilla y el azúcar. Agregar la vainilla, 1 huevo y luego la yema del otro huevo restante, conservar la clara. Unir todo muy bien, y posteriormente ir agregando la harina y los polvos de hornear.
  3. Formar la masa y dividirla en dos. Colocar una parte distribuida encima de una bandeja cubierta con papel de mantequilla la cual irá al horno. Formar una especie de rectángulo y se va ayudando con las manos humedas (mojar las manos con agua). Luego en el centro de la masa con las mismas manos o con la ayuda de una cuchara de madera hacer una hendidura como se aprecia en la foto número dos.
  4. Luego batir la clara de huevo y pincelar por encima la masa. Rellenar el centro con la mermelada y por los costados con las almendras o nueces molidas.
  5. Hornear por unos 25 minutos apróximadamente.
  6. Luego cortar las galletas en tajadas como se aprecia en la foto 3.
  7. Duran perfectamente refrigeradas una semana o más.