Ingredientes
Escala
- 1 paquete de pasta de su preferencia (yo usé orecchiette)
- Sal a gusto
- 1 taza de tomate cherries
- 150 grs a 200 gr de queso fresco o mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta a gusto
- 4 cucharadas de albahaca fresca picada
Instrucciones
- Cocinar la pasta según las indicaciones del envase.
- Idealmente agregar sal al agua de la cocción.
- Una vez lista drenar la pasta y luego pasar por agua fría.
- Luego en un bowl mezclar el aceite, vinagre balsámico, sal y pimienta a gusto.
- Agregar a esta mezcla los tomates cherries partidos en dos.
- El queso cortado en cuadros regulares y mezclar bien.
- Dejar reposar unos minutos para luego mezclar con la pasta.
- Rectificar sabores y finalmente agregar albahaca picada.
- Si tiene al final le puede dar un toque con glacé balsámico, también le puede colocar encima queso parmesano, pero este punto es opcional.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 10 min
- Categoría: Pastas
- Método: olla
Palabras Clave: pastas, ensalada, tomate, albahaca