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Ensalada de camaron y palmito

Ensalada de camarones y palmitos


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  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 25 mins
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 350 gr de camarones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 gr de palmitos
  • 150 grs de choclo/ maíz desgranado
  • 2 paltas (aguacates)
  • 1 lechuga (puede romana)
  • 2 cucharaditas de ciboulette
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de salsa picante (la que sea de su gusto)
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. En un bowl mezclar la mayonesa, ketchup, salsa picante, sal y pimienta a gusto además el jugo de un limón. Reservar.
  2. Si tiene camarones crudos, los debe limpiar.
  3. Luego en una sartén con un poquito de mantequilla saltear 2 minutos por cada lado.
  4. Dejar que los camarones se enfríen.
  5. En caso que tenga camarones cocidos mezclarlos con los palmitos cortados y con el choclo/maíz.
  6. Luego añadir la salsa hecha con la mayonesa. Rectificar sabores en caso que necesite más sal o pimienta.
  7. En una plato o fuente plana, colocar las hojas de lechuga lavadas.
  8. Sobre la lechuga colocar la mezcla de camarón/palmito.
  9. Cortar la palta/aguacate en trozos y pincelar con jugo de limón, así evitamos que cambie de color.
  10. Agregar la palta/aguacate al plato por lo bordes y si gustan esparcir encima ciboulete picado.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 5 mins
  • Categoría: Ensaladas