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Ensalada Cobb

Ensalada Cobb


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Porciones: 2 1x

Descripción

La vinagreta es lo usual con que se aliña esta ensalada, pero puede también simplemente hacer la mezcla de aceite, sal y limón.


Escala

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 10 hojas de lechuga
  • 1/2 taza de fondos de alcachofas (opcional)
  • 2 huevos
  • 3 laminas de tocino de pavo
  • 1 palta (aguacate)
  • 8 tomates cherry o 1 tomate
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Colocar la pechuga con un poco de sal,  al horno por 20 minutos a 350°F (180°C)
  2. También llevar las láminas de tocino al horno a la misma temperatura por 10 minutos solamente.
  3. Cocinar los huevos en una olla con agua fría, y desde que comience a hervir el agua se cuenta 10 minutos. Una vez listos, colocar los huevos bajo el chorro de agua fría y retirar la cáscara. Luego molerlos.
  4. Picar las hojas de lechuga.
  5. Cortar los tomates cherry en dos o picar en cuadrados el tomate grande.
  6. Una vez listo el pollo, picarlo en pequeños trozos o simplemente desmenuzarlo
  7. Retirar la cáscara de la palta (aguacate) y cortarla cuadrados pequeños.
  8. Si usa fondos de alcachofas partirlos en dos.
  9. Para montar la ensalada, debe colocar la lechuga como base, luego va colocando el resto de los ingredientes en orden alineados como se aprecia en la foto.
  10. Para la vinagreta mezclar muy bien la moztaza, vinagre, sal, pimienta, azúcar, y aceite. Agregarlo a la ensalada y disfrutar.

  • Categoría: Ensaladas
  • Tipo de Cocina: Americana