Ingredientes
Escala
- 1 cebolla chica
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 rama de tomillo
- 2 tomates medianos
- 1/2 unidad de pimentón rojo
- 1 zapallito italiano
- 800 cc caldo vegetal o de pollo (puede agregar un poco más)
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En una olla colocar la mantequilla y freír la cebolla picada por unos 3 minutos.
- Agregar los tomates picados en cuadros grandes, el pimentón picado y el zapallo italiano cortado en trozos pequeños.
- Añadir la rama de tomillo, sal y pimienta a gusto.
- Cubrir con caldo vegetal o de pollo.
- Cocinar por unos 15 a 20 minutos.
- Pasar toda la mezcla por la licuadora.
- Colocar de vuelta a la olla y rectificar el sazón con sal y pimienta.
- Servir con unos croutons y perejil encima
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 15 mins