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Cauliflower with lemon and honey glaze

Coliflor con glaseado de miel y limón


  • Porciones: 4 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 coliflor entera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja chica picada en cuadros pequeños
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de paprika o ají color
  • 1/4 de cucharadita de ají picante en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de cilantro picado

Instrucciones

  1. En un sartén colocar el aceite de oliva a fuego medio, esperar que se caliente un poco e ir agregando las flores de coliflor, previamente cortadas.
  2. Freír de 3 a 4 minutos por lado, hasta que tomen un color dorado.
  3. Mientras tanto en un pequeño bol mezclar 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, miel, paprika y ají picante en polvo.
  4. Añadir esta mezcla a la coliflor mientras aún está en el sartén.
  5. Mezclar bien y dejar cocinar unos 4 minutos.
  6. Una vez que el líquido se haya reducido un poco, retirar del fuego.
  7. Transferir a un bol y agregar el jugo de limón y la ralladura, finalmente agregar el cilantro picado.
  8. Servir de inmediato.