Name: Chilenitos con merengue
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 2 tazas de harina cernida; 1/2 cucharadita de polvos de hornear; Ralladura de una naranja; 5 cucharaditas de jugo de naranjas; 3 yemas; 3 claras; 2/3 taza de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo; 6 cucharadas rasas de azúcar flor cernida; 1 taza de manjar

Ingredientes

Escala

2 tazas de harina cernida
1/2 cucharadita de polvos de hornear
Ralladura de una naranja
5 cucharaditas de jugo de naranjas
3 yemas
3 claras
2/3 taza de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo
6 cucharadas rasas de azúcar flor cernida
1 taza de manjar

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Instrucciones

Precalentar el horno a 350°F (180°C)
Unir la harina con los polvos de hornear más la ralladura de naranja, las yemas y el jugo de naranja. Formar una masa lisa. Uslerear sobre una mesa enharinada dejándola de 2 a 3 mm. de grosor. Cortar circulos de 6 cm de diámetro. Llevar al horno sobre una bandeja con papel de mantequilla por unos 5 minutos.
Mientras tanto batir las claras a nieve, y hacer el almíbar de pelo derritiendo el azúcar en una olla con un poquito de agua. Luego agregar el almíbar de pelo poco a poco a las claras batidas hasta enfriar, incorporar suavemente el azúcar flor.
Unir dos masitas con manjar y cubrir la superficie y costados con merengue.
Colocarlos en la bandeja de horno limpia, y hornearlos por unos 3 minutos a 350°F (180°C).

Tiempo de Cocción: 8 mins