Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 2 tazas de galletas molidas (yo usé Graham crakers)
- 1/3 de taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de azúcar granulada blanca
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 3 paquetes de queso crema (philadelphia de 226 grs/ 8oz)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos
- 1 taza de frambuesas más otras para decorar
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
PREPARACIÓN:
- Unir las galletas con la mantequilla derretida y el azúcar.
- Colocar en la base de un molde de 22 cm app., presionar para que quede bien distribuido.
- Una vez listo, reservar.
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Batir el queso crema con el azúcar, luego agregar la crema y la vainilla lentamente y asà mismo incorporar los huevos uno a uno.
- Colocar esta mezcla encima de la base de galletas.
- Hornear por una hora, cuando esté listo dejar enfrÃar dentro del horno por una hora con la puerta entre abierta.
- Mientras tanto preparar la salsa, colocar en una olla las frambuesas con las 2 cucharadas de azúcar, y un poco de agua, cocinar por unos 10 minutos.
- Pasar la salsa por un colador.
- Dejar enfrÃar y reservar.
- Cuando se retire el cheesecake del horno, dejar enfrÃar completamente, colocar la salsa encima y decorar con unas frambuesas.
- Poner el cheesecake en el refrigerador y dejar reposar al menos unas 2 a 4 horas antes de servir.