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Arroz con leche y arandanos

Arroz con leche y arĂ¡ndanos


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5 from 1 review

  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 6 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 taza de arroz grano corto idealmente
  • 1 taza de agua frĂ­a
  • 200 ml de leche condensada
  • 1/2 taza de azĂºcar granulada (opcional)
  • 200 de leche evaporada
  • 2 palos de canela
  • 1 taza de arĂ¡ndanos
  • 1/2 taza de azĂºcar granulada
  • 2 cucharadas de jugo de limĂ³n
  • Ralladura de limĂ³n
  • 1 cucharadita de maicena
  • Canela en polvo

Instrucciones

  1. En una olla colocar el arroz con el agua frĂ­a y los palos de canela, cocinar por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando y agregando agua si se va secando
  2. Se debe cocinar a fuego medio bajo
  3. Luego a los 15 minutos de cocciĂ³n agregar la leche condensada y azĂºcar granulada, pero es totalmente opcional el azĂºcar.
  4. Dejar cocinar unos 3 minutos mĂ¡s o hasta que el arroz estĂ© blando.
  5. Retirar del fuego e incorporar la leche evaporada. Mezclar muy bien y dejar enfrĂ­ar completamente.
  6. Para la salsa de arĂ¡ndanos, colocar en una olla los arĂ¡ndanos, azĂºcar, jugo de limĂ³n, ralladura de limĂ³n.
  7. Cocinar hasta que el azĂºcar se haya disuelto, retirar el fuego.
  8. Disolver la maicena en un poco de agua frĂ­a y agregar a los arĂ¡ndanos.
  9. Volver a poner en el fuego y cocinar hasta que suelte el primer hervor. Dejar enfrĂ­ar completamente.
  10. Cuando ambas preparaciones estĂ©n frĂ­as, montar en vasos, copas o pocillos. Colocar una porciĂ³n de la salsa de arĂ¡ndanos, luego una porciĂ³n de arroz con leche y espolvorear con canela en polvo.
  11. Llevar al refrigerador por 30 minutos antes de servir.
  • Tiempo de PreparaciĂ³n: 20 min
  • Tiempo de CocciĂ³n: 25 min
  • CategorĂ­a: Postres
  • MĂ©todo: olla
  • Tipo de Cocina: Chilena