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Cornish hens with mushrooms and wine sauce

Gallinas con salsa de champiƱones y vino


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  • Tiempo Total: 1 hour 50 mins
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 2 TysonĀ® All Natural Premium Cornish Hens
  • 1 cebolla pequeƱa
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 2 tazas de caldo de ave
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PARA LA SALSA:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Ā¼ de taza de harina
  • 1 Ā½ taza del caldo de TysonĀ® Cornish Hens
  • 1 taza de leche
  • Ā½ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto

PARA LOS CHAMPIƑONES:

  • 1 Ā½ taza de champiƱones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400Ā°F (200Ā°C).
  2. En una fuente colocar la cebolla cortada en pluma, la zanahoria cortada en rodajas, el ajo picado, el apio picado, y las ramas de romero y tomillo. Sobre esto colocar los TysonĀ® Cornish Hens, luego aƱadir el caldo de ave. Y sobre los TysonĀ® Cornish Hens, sazonar con sal y pimienta a gusto, ademĆ”s de la cucharada de aceite que deberĆ” esparcir sobre cada ave.
  3. Llevar al horno por 1Ā½ hora.
  4. Una vez listo, retirar del horno.
  5. Preparar la salsa en un sartĆ©n. Para esto hay que colocar la mantequilla, cuando estĆ© derretida agregar de golpe la harina, revolver bien y agregar 1Ā½ tazas aproximadamente de jugo o caldo de la cocciĆ³n de TysonĀ® Cornish Hens.
  6. Revolver bien para evitar grumos. Agregar el vino y la leche.
  7. Debe quedar espesa. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  8. Luego, en un sartƩn aparte, saltear en mantequilla los champiƱones cortados en rodajas. Cocinar por unos 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Luego AƱadirlos a la salsa.
  9. Servir los TysonĀ® Cornish Hens sobre la salsa en un plato con el acompaƱamiento de su gusto, y por supuesto junto al vino Ravage Cabernet Sauvignon.
  • Tiempo de PreparaciĆ³n: 20 mins
  • Tiempo de CocciĆ³n: 90 mins