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Red Velvet Cupcakes


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 12 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de chocolate amargo en polvo
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de aceite vegetal o canola
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de coloranten en gel, color rojo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche liquida
  • Una pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Frosting: 125 grs de queso crema, 1 cucharada de mantequilla, 3/4 taza de azúcar flor (glass) y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Colocar los moldes de papel en el molde metálico para los cupcakes.
  2. En un bol mezclar la harina, polvos de hornear, chocolate en polvo y sal. Reservar.
  3. En otro bol o en la mezcladora, batir el azúcar y aceite hasta combinar bien, luego agregar el huevo. Añadir el colorante en gel y la esencia de vainilla.
  4. Enseguida agregar de a poco la mezcla de harina, alternando con la leche.
  5. En un pequeño pocillo mezclar el bicarbonato y el vinagre, posteriormente agregar a la mezcla anterior. Batir todo muy bien.
  6. Rellenar los moldes de cupcakes hasta 3/4 partes del molde (como se aprecia en la segundo foto).
  7. Hornear por 20 minutos.
  8. Preparar el frosting uniendo el queso crema, mantequilla, azúcar y esencia de vainilla.
  9. Cuando los cupcakes estén fríos, decorar encima con el frosting a gusto.