Ingredientes
Escala
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 cucharadas de miso blanco
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de ajo y jengibre rallado
- 1 cicharadita de aceite de sésamo
- 1 pechuga de pollo cocido desmenuzado (aproximadamente 2 tazas) pueden usar otra parte del pollo
- 60 gr de champiñones shiitake (pueden usar otro tipo)
- 1 cucharada de mantequilla
- Hielo
- 2 huevos grandes
- Dos paquetes de fideos ramen de 85 gr, desechar los sobres de condimentos si vienen con eso
- Zanahoria rallada o cortada en tiras, cebollín en rodajas finas
- Alga nori (opcional)
Instrucciones
- En una olla mediana, combine el miso, la salsa de soya, ajo, jengibre, aceite de sésamo; cocinar a fuego medio, batiendo para disolver el miso, unos dos minutos.
- Agregar el caldo de pollo con trozos de pollo picado, cocine a fuego medio durante 2 minutos. Mantenga el fuego bajo.
- Aparte prepare un bowl con el hielo y agua. Reserve.
- Llene otra olla mediana con agua y llévela a ebullición.
- Agregue los huevos y cocine a fuego medio durante exactamente 7 minutos.
- Con una espumadera, transfiera los huevos al bowl con hielo para que se enfríen.
- Pele con cuidado los huevos y córtelos por la mitad a lo largo.
- En una sartén caliente derretir la mantequilla y saltear los champiñones cortados por unos 4 minutos.
- Mientras tanto, vuelva a hervir agua en otra olla. Agregue los fideos ramen y cocine hasta que estén blandos, aproximadamente 3 minutos. No los cocine antes, hágalo solo cuando va a servir el ramen.
- Escurra bien y transfiera una porción de fideos a 2 platos hondos grandes.
- Vierta también el caldo y luego añadir trozos de pollo sobre los fideos y coloque la mitad de un huevo encima.
- Sirva con zanahoria rallada, champiñones salteados, cebollín en rodajas finas, por el costado pueden colocar nori.
- Category: Caldos y sopas
- Method: olla