Ingredientes
Escala
PARA LOS MUFFINS:
- 3/4 taza de aceite
- 1 taza de azúcar, puede usar menos si desea
- Ralladura de un limón
- 2 huevos
- 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 taza de leche de vaca, puede usar leche vegetal si desea
- 1 taza de frambuesas congeladas idealmente
PARA EL STREUSEL
- 1/2 taza de azúcar morena u otra que tenga
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 60 grs de mantequilla
- 1 taza de harina
Instrucciones
- En un bowl o mezcladora batir un poco el aceite con el azúcar, agregar la ralladura de limón.
- Agregar los huevos uno a uno.
- Luego unir con la harina y polvos de hornear alternando con la leche.
- Mezclar todo muy bien.
- Luego añadir las frambuesas ideal congeladas e integrar con suavidad.
- Vaciar la mezcla en cada molde.
- Luego esparciar el streusel sobre cada porción de muffin y llevar al horno por 35 a 350°F (180°C).
Preparar el streusel:
- Mezclar 1/2 taza de azúcar morena, canela en polvo, 60 grs de mantequilla y 1 taza de harina.
- Mezclar todo muy bien hasta formar migas o pelotitas pequeñas. Usar las manos para formar el streusel.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Masas dulces
- Method: Horno
- Cuisine: Fácil