Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA EL PAN:
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 1 sobre de levadura en polvo (2 1/4 cucharaditas)
- 1 taza de leche liquida tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 5 1/2 a 6 tazas de harina
- 1 yema de huevo con 1 cucharadita de agua
- 1 cucharada de semilla de sésamo
INGREDIENTES PARA LA HAMBURGUESA Y RELLENO: (para 2 personas)
- 400 grs de carne molida (90/10% de grasa, idealmente)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite en spray
- 2 láminas de queso cheddar u otro que sea de su gusto
- 2 láminas de tomate
- 2 hojas de lechuga
- Salsa: mayonesa, ketchup, ajo en polvo, sal y pimienta
Instrucciones
PREPARACIÓN PAN:
- Combinar 1/2 taza de agua tibia con la levadura y una pizca de azúcar granulada en un pequeño bol. Revolver hasta disolver bien y dejar reposar unos 10 minutos.
- En un bol grande colocar el agua restante, leche, mantequilla, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura, revolver un poco y agregar 2 tazas de harina y mezclar muy bien.
- Continuar revolviendo (puede ser con la ayuda de una mezcladora o una batidora eléctrica que traiga las piezas para amasar) hasta lograr incorpar bien la harina y obtener una mezcla cremosa
- Posteriormente ir incorporando de a 1/2 taza de harina a la mezcla.
- Cuando la masa ya no se pegue en el bol, se puede comenzar a amasar unos minutos.
- Luego en otro bol engrasado con aceite o mantequilla, colocamos la masa allí en forma de bola y dejamos reposar la masa tapada con papel de plástico o un paño de cocina por una hora o hasta que la masa doble su volumen.
- Una vez listo, formamos los panes. Podrían salir unas 8 unidades o más, todo depende del tamaño que deseen sus panes.
- Colocar el pan en la bandeja del horno cubierta con papel de mantequilla. Dejamos reposar nuevamente el pan.
- Precalantar el horno a 400°F (200°C).
- Justo antes de colocar el pan en el horno, pincelar cada pan con la mezcla de yema más agua y colocar encima de cada pan un poco de semilla de sésamo.
- Hornear por unos 15 a 20 minutos.
PREPARACIÓN HAMBURGUESA Y RELLENO:
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- En un bol, mezclamos la carne y la aliñamos con sal y pimienta. Luego formamos dos bolas y la ponemos en una bandeja de horno previamente cubierta con aceite en spray, y allí las aplanan.
- Hornear por unos 15 minutos. Justo antes de servir colocar una lámina de queso para que se derrita.
- Ahora, si pueden hacerlas a la parrilla, se cocinan a fuego fuerte 5 minutos por lado.
- Para formar el pan con las hamburguesas, pueden preparar una simple salsa mezclando 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de ketchup, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal. Sino pueden usar alguna otra salsa que sea de su gusto, como la clásica barbacoa.
- Dividir cada pan en dos, y en cada tapa colocar un poco de salsa.
- Luego colocar la carne con el queso derretido, encima de esto poner el tomate y la lechuga para finalmente cerrar la hamburguesa con la otra tapa del pan.