Descripción
Deliciosas croqueta utilicé queso feta, el cual pueden reemplazar por queso de cabra u otro queso que sea de su gusto.
Ingredientes
Escala
- 2 unidades de zapallo italiano medianos o 1 grande
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza descongelada granos de maíz/ choclo
- ½ taza de harina de coco o de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita ajo en polvo ( opcional)
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- aceite, para cocinar
Instrucciones
1. Rallar el zapallo italiano.
2. Luego con la ayuda de un paño, estrujar el zapallo para quitar el exceso de líquido
3. Transferir a un bowl mediano.
4. Agrega el maíz (choclo), la harina, polvo para hornear; mezcle para combinar.
5. En un tazón grande, bata los huevos
6. Agregar la mezcla de zapallo italiano hasta que esté cubierto.
7. Añadir el eneldo, ajo en polvo y pimienta.
8. Agregar el queso feta.
9. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio.
10. Agregar una capa delgada de aceite y luego deje caer porciones de ¼ de taza de la mezcla de zapallo en la sartén sin que se amontone. Cocinar unos 4 minutos por lado .
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 8 min