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Stratta de espinacas


Ingredientes

Escala
  • 2 cebollas medianas cortadas en pluma
  • 1 cucharada de aceite de oliva, vegetal o canola
  • 2 cucharadas de azúcar granulada blanca
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de crema líquida
  • 1 taza de leche líquida (pueden usar descremada o con 1 o 2% de materia grasa si quieren)
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Una pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 taza de queso mozzarella o cheddar
  • 1 taza de croutons
  • 1 1/2 taza de espinacas frescas
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°).
  2. En un sartén colocar el aceite y freír la cebolla por unos 4 minutos, luego agregar el azúcar. Este proceso dura como 6 minutos más. Reservar.
  3. En un bol grande batir los 6 huevos, agregar la crema, leche, mostaza, nuez moscada. Revolver muy bien. Agregar el queso, los croutons, las espinacas y las cebollas, aliñar con sal y pimienta a gusto, además de unir todo muy bien. Vacíar a un molde o fuente. Llevar al horno por unos 50 minutos.