Ingredientes
Escala
- 1 filete de salmón de Alaska
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla cortada en pluma
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto para el salmón
- 1 taza de crema líquida
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/4 taza de tomates deshidratados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de maicena y un poquito de agua para disolver.
Instrucciones
- Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén y freír el salmón sazonado con sal y pimienta, unos 4 minutos por lado. Una vez listo, retirar y reservar.
- En la misma sartén colocar la otra cucharada de mantequilla y freír la cebolla cortada en pluma por unos 3 minutos, luego agregar los ajos picados finos y cocinar unos 2 minmutos más.
- Añadir los tomates picados, previamente macerados en aceite de oliva.
- Agregar la crema y el queso parmesano.
- Luego colocar la maicena disuelta y dejar un minuto más o hasta que la salsa espese.
- Colocar los trozos de salmón encima y dejar reposar unos minutos.
- Para servir, como idea puede acompañar este delicioso salmón con arroz integral y kale salteada en aceite de oliva y sazonada con sal y pimienta.
- Luego colocar el trozo de salmón encima con la salsa.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins