Ingredientes
Escala
- 4 filetes de merluza
- sal, pimienta
- el jugo de un limón
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de harina sazonada con sal
- pimienta y merquén
- aceite para freÃr
- o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).
Instrucciones
- En un recipiente colocar los filetes de merluza. Sazonar con sal y pimienta, jugo de limón. Dejar reposar 4-6 minutos. Pasar los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina; refrigerar unos minutos antes de freÃr.
- En un sartén profundo calentar aceite a fuego medio. Agregar la merluza y freÃr por ambos lados hasta dorar. Estilar sobre papel absorbente y reservar al calor.
- Para servir colocar en cada plato un filete de merluza frito y acompañar con puré de papas o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).
- Tiempo de Preparación: 30 mins
- Tiempo de Cocción: 10 mins