Ingredientes
Escala
- 1 cucharada de Country Crock® Spread
- 1 pimiento morrón verde mediano, finamente picado
- 1 cebolla española amarilla pequeña, finamente picada
- 1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal y sin lÃquido
- 3/4 taza de maÃz descongelado
- 4 huevos
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de queso fresco, desmoronado
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F. RocÃe ligeramente una cacerola de 1/4 de galón (1-quart) con espray antiadherente para cocinar.
- Derrita el Country Crock® Spread a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Agregue el chile morrón y la cebolla española, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que comiencen a suavizar. Agregue los tomates y el maÃz cocine por 5 minutos o hasta que todas las verduras estén bien suaves. Pase las verduras a la cacerola previamente preparada.
- Bata los huevos, el agua y la pimienta con un batidor metálico. Agregue la mezcla de huevos a la cacerola. Hornee por 25 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos. Agregue el queso fresco desmoronado y el perejil picado.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 35 mins