Pan de hamburguesa integral
 
 
Ingredients
  • 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de melaza
  • 1½ tazas de harina de espelta
  • 1½ tazas de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o canola
Instructions
  1. Combinar el agua tibia con la levadura y melaza en un pequeño bol. Dejar reposar por 5 minutos. Mientras tanto en el bol de la mezcladora (en caso que use una), mezclar las harinas, sal y aceite, unir un poco y luego agregar la combinación de la levadura. Combinar todo muy bien y trabajar la masa unos 5 minutos. Luego amasarla por un par de minutos más.
  2. Formar una bola con la masa y colocarla en una fuente o bol y cubrir con papel de alusa plástico y dejar reposar por 1 hora y ½ hasta que aumente el doble de su volúmen.
  3. Preparar la bandeja del horno, cubrirla con papel de mantequilla o puede usar de esos mats de silicona.
  4. Dividir la masa en 6 porciones iguales, formar pequeñas masas en forma de bola.
  5. Cubrir con una paño o con el mismo alusa de plástico y dejar resposar 30 minutos más.
  6. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
  7. Hornear por 14 minutos.
  8. Unas vez fríos o tibios pueden hacer el sandwich que sea de su gusto.
Recipe by Mi Diario de Cocina at http://www.midiariodecocina.com/pan-de-hamburguesa-integral/