Pagnotta pan italiano
 
 
Ingredients
  • 500 grs de harina para pan o para todo uso
  • 350 cc de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
  • 1 sobre de levadura en polvo (2½ cucharaditas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Combinar ½ taza de agua tibia con la levadura y una pizca de azúcar. Revolver hasta mezclar bien y dejar reposar unos 10 minutos.
  2. Luego en un bol grande mezclar el resto de agua, sal, azúcar y la levadura. Enseguida agregar un poco de harina, una vez integrado los ingredientes ir agregando de a poco el resto de harina. La masa no debe pegarse en los costados del bol.
  3. Una vez todo unido y haber obtenido una masa lisa, compacta, dar vuelta la masa en una mesa (mesón) con harina para poder amasar durante unos 5 minutos. La masa no debe pegarse en los dedos, si pasara eso deberían ir agregando un poco de harina.
  4. *Si tienen una mezcladora todo este proceso será mucho más rápido.
  5. Formar una bola con la masa y se coloca dentro de un bol engrasado, se debe tapar con papel de alusa plástico el cual también debe ir engrasado. Dejamos reposar 2 horas.
  6. Posteriormente precalentamos el horno a 170°C (335°F).
  7. Trasladamos el pan a una bandeja con papel de mantequilla, formamos una bola y justo antes de hornear hacemos unos cortes con un cuchillo afilado encima del pan como se ve en la fotografía.
  8. Hornear por 50 a 60 minutos.
Recipe by Mi Diario de Cocina at http://www.midiariodecocina.com/pagnotta-pan-italiano/