Si quiere cambiar su desayuno por uno más rico y saludable, entonces no duden en hacer esta espectacular granola de zapallo. Es la más deliciosa que he probado, además por sus tiempos de cocción, obtendrá una granola más crujiente. Esta granola de zapallo es perfecta para mezclarla con yogurt, frutas o simplemente para comerla sola….
Panqueques de zapallo
Que cosa más buena son los panqueques bien hechos, pueden llegar a ser una muy alternativa para el desayuno. Y en esta ocasión tan otoñal por estas tierras, es que quise hacer la versión de Panqueques de zapallo. Les debo confesar que quedaron deliciosos, y ahí el punto de la fascinanción que siento con el…
Brownie de cheesecake de zapallo
El tiempo siempre hace lo suyo, y digo esto porque nunca pensé que me podría llegar a gustar el otoño en noviembre. Siempre tan acostumbrada a mis orígenes en Chile y recibiendo cada estación, pero sobre todo la primavera en estas fechas me encantaba. Y aún me gusta, es solo que ahora disfruto de los…
Queque de avena
Qué ricos son los queques para acompañar un té, café o para llevar de picnic. Son tantas las instancias para este tipo de preparaciones. Además son fáciles de hacer. De vez en cuando darse un gusto con esto está super bien, y mejor aún si está hecho en casa con buenos ingredientes. Como verán, acá…
Croquetas de verduras
Esta receta surgió cuando me puse a preparar la cena con mi hijita de 5 años, ella preparó pollo apanado que cocinamos en el horno. Pero ella solita manipulo todo el proceso del apanado, por supuesto bajo mi supervisión. Ni les cuento la fascinación que siento cuando veo en ella interés de preparar este tipo…
Kuchen de ciruelas y duraznos
Si bien durante mi infancia había oído hablar acerca de los kuchenes en general, en especial los de manzanas que se venden en la zona central de Chile, no fue hasta que pude visitar el Sur de Chile en donde vine a conocer toda la esencia del Kuchen en sí. Variados sabores y texturas. Diferentes…
Lengua de res con salsa blanca y champiñones
ESTE POST HA SIDO COMPENSADO POR RUMBA MEATS Y DIME MEDIA. TODAS LAS OPINIONES SON 100% MÍAS. Este mes de la herencia hispana es cuando particularmente traemos a nuestra memoria y cocina todos aquellos platos de nuestra infancia y de nuestra cultura latina. Es fabuloso hacer presente los platos que compartíamos con nuestras familias y que ahora lo…
Cazuela de pavo con chuchoca
En Chile son muy populares las cazuelas , esos caldos heredados de nuestras abuelas y que disfrutamos en cualquier día de la semana. Las cazuelas suelen ser platos tan completos y reconfortantes. Además son muy fáciles de hacer, y sin duda el ingrediente principal es el cariño con el que lo haga, ya que de…
Panqueques integrales con leche
Este post es parte de una colaboración patrocinada por The National Hispanic Milk Life Campaign and Dime Media. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Mi Diario de Cocina. Si hay algo que nos fascina a mi familia, son los populares “panqueques con manjar”, muy diferentes a los “pancakes” que sirven acá en…
Kuchen de duraznos
Si hay algo que me encanta en la pastelería, son los kuchenes. En el sur de Chile he tenido la fortuna de probar varios tipos de Kuchenes con distintos sabores y texturas. A veces llevan fruta fresca, mermeladas, yogurt o cremas. Esta receta que les dejo ahora es bien casera, te invita a disfrutar de…
Guatitas a la jardinera (Pancita de res)
ESTE POST HA SIDO COMPENSADO POR RUMBA MEATS Y DIME MEDIA. TODAS LAS OPINIONES SON 100% MÍAS. Tanto en Chile como en Sudámerica, este corte de carne llamado “guatitas”, pancita de res, o mondongo, es muy popular y clásico de la cocina casera. Con este corte se pueden hacer esas clásicas recetas de antaño. Y siguiendo en la…
Barritas de arándanos
Para quienes les encanta los arándanos esta es una deliciosa receta que podrán hacer para disfrutarlos de una manera diferente. Este fruto tiene un sabor bien especial y es fácil combinarlos con otros ingredientes. Estas barritas o cuadrados sirven como snack, también para acompañar un té o café. Simplemente para darse el gusto de algo…
Panqueques de chocolate y bananas
Siempre es bueno ir buscando otras alternativas para el desayuno o merienda, hay cientos de mezclas para hacer panqueques, pero dar con una que sea de tu gusto, la verdad que no son tantas. Y si ha eso le sumamos la opción de encontrar ingredientes lo más saludables posible, mejor aún. Yo sé que no…
Pasta con carne y vegetales salteados
ESTE POST HA SIDO COMPENSADO POR RUMBA MEATS Y DIME MEDIA. TODAS LAS OPINIONES SON 100% MÍAS. Cuando se tienen ingredientes de calidad, resultará muy fácil obtener sabores increíbles en nuestras comidas, solo basta ponerle ganas. Y no es necesario complicarse, de hecho en la sencillez podemos tener ricas recetas para nuestra familia. Las pastas son tan…
Flan de manjar
En mi casa son muy fanáticos por los flanes en general. Y la verdad que no hago muy seguido, pero esta receta fue a pedido de mi hijo que me pidió hacer un flan de manjar. Así que lo hicimos juntos y la verdad que nos quedó delicioso. Este postre lo recomiendo hacer la noche…
