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Mexican rice

Arroz mexicano


  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 2 tomates, cortados en 4
  • 1 cebolla pequeña, cortada en trozos grandes
  • 1 ají jalapeño
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 taza de arroz blanco
  • 1 1/2 taza de caldo de pollo (sino puede usar agua tibia)
  • 1 cucharada de tomate en pasta
  • Sal a gusto
  • Cilantro picado para decorar

Instrucciones

  1. Colocar en una licuadora o procesadora de alimentos los tomates y la cebolla. Deben quedar molidos completamente.
  2. Remover las semillas del jalapeño y cortarlo en pequeños cuadraditos.
  3. Luego calentar una olla con las dos cucharadas de aceite por un minuto. Agregar el arroz y dejar que se cocine un rato, ir revolviendo para que no se pegue, Cuando el arroz tome otro color es porque ya está listo, esto toma unos 3 a 5 minutos app.
  4. Luego agregar los dientes de ajo picados finos, el jalapeño, revolver un rato por un minuto. Añadir la mezcla de tomate y cebolla, el caldo de pollo o agua, además de la cucharada de tomate en pasta. Finalmente agrega la sal a gusto.
  5. Tapar la olla y cocinar a fuego medio bajo, por 25 minutos o hasta que el líquido haya sido absorbido por el arroz. Procurar que el arroz no se vaya a recocer.
  6. Una vez listo, servir con cilantro fresco picado encima.
  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 25 mins