El Cuscús es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. Si se utiliza la forma tradicional de preparación (al vapor) podría resultar bastante más complicado, es por ello que acá comparto una manera totalmente diferente y fácil de hacer. El Cuscús sirve para acompañar carnes blancas y rojas, pero también como ensalada y entradas.
INGREDIENTES: (PARA 4 PESONAS)
- 1 tomate maduro y firme
- 200 grs. de cuscús
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se pela el tomate y se sacan las semillas y se cortan en pequeños cubos.
En una olla se hierve 300 cc de agua con un poco de sal, se agrega el cuscús y se deja cocinar a fuego lento por un minuto. Enseguida se deja reposando por 5 minutos y se granea suavamente.
Mientras tanto en una paila o sartén se preparan los huevos revueltos y al estar listos se pican o muelen bien.
Luego se agrega un poco de aceite al cuscús, el tomate picado y los huevos. Se condimenta con sal y pimienta. Al momento de servir se espolvorea con perejil.
Bon Appétit!
6 comments:
Realmente espectacular tu blog!
Si amamos la cocina....
Carlos
Hola Moon! tambien me encanta el couscous...como se escribe aca, Pierre hace a veces una receta que es una maravilla y aca en Toulouse tenemos bastantes restaurantes que lo proponen, realmente un manjar!
Espero que pases un bonito fin de semana mujer!
Andrea
A mi me parece que una señorita chef de cuisine se ha ido de vacaciones...
un beso mujer!
Estimadísima Cheff:
Muuuuchas grrrracias por su DELICIOSO blog. ¡Felicidades! Soy un esposo común. YO hago la comida -tengo el tiempo, pero soy un hombre común.
¿Podría poner sinónimos de 'granear' y otros términos que AMOS de casa como yo -snif snif- no entendemos?
Una sugerencia más: ¿podría poner 'postre' o 'platillo' a un aldo de sus recetas? A veces pierdo tiempo buscando platillos, y cuando logro abrirlos, resultan ser postres.
Perdón por NO conocer los nombres de los platillos, y por no saber si es platillo o postre.
¡Excelente blog! Seguimos comiendo, NO la carta, sino al blog. j j j Mi agradecida esposa le saluda.
¡Ah! Somos Mexicanos. Vivimos en bahías de Huatulco (Oaxaca). Misioneros Cristianos. Si se dan una vuelta por acá, aquí tienen techo, cama y comida (de su blog). Sólo avise una semana antes, please!! Grrrracias. (Art y Betty)
Nunca he probado el Cuscús...alguien me podría decir a que sabe mas o menos...Gracias
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