INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 1 taza (190 grs.app.) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 huevos
- Caramelo: 3/4 taza de azúcar granulada
PREPARACIÓN:
Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar y vainilla. Llevar a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Retirar.
Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio. Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde.
Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 45 minutos a fuego moderado. Dejar enfriar en el horno.
139 comments:
Que rico!
En México tenemos algo básicamente igual, lo llamamos flan. Seguramente en otros paises le llaman igual o no.
Sea como sea, me he quedado con las ganas de comerlo... tendré que ir al goal post por leche!
Saludos
Hola Moon, como te comenta arh, creo yo que tambien en España se le llama flan.
Pinta riquisimo este tuyo.
Me gusta este sitio, es encantador.
Saludos en la distancia.
Arh y boston1955 : queda realmente exquisito! Y en Chile le llaman leche asada, es similar al flan pero no igual, ya que el modo de cocción hace una diferencia.
Saludos a ambas!!!
=)
Quiubo Lunita:Cordial saludo desde Colombia tengo una polemica con mi esposa.ella dice que la leche asada deber ser al horno pero a "baño maría",pero yo aprendi hacerla en Temuco directamente al horno.Y segun tu receta yo tengo razón¿que opinas?
Saludos de Ronald
Hola Ronald, te cuento que tienes toda razón la leche asada va directo al horno por eso se llama así. Es otro tipo de consistencia.
La leche que va al horno a baño maría son los flanes y su textura es más lisa a causa de la cocción.
Así que me alegro sacarte de la duda!
Saludines!
MOON
Hola Moon,
Me encanta la leche asada...y ya veo que la haces tal como me enseñó mi mamá hace muchos años...ahora se la hago a mi hija y le encanta. Te cuento que por estudios estoy en España y olvidé mi cuaderno con recetas en Chile, por suerte encontré tu blog y he podido sacar las recetas de los pie y kuchen... gracias por este blog...hace tiempo atrás había leído tu blog Mujeres Chilenas de 30, muy interesante igual.
Un abrazo desde Madrid
rico delicioso pero aca en colombia yo la hize con leche condensada envez de azucar y un poco de canela en polvo a media cocion en el horno
Hola como te llames, no hay duda q la leche asada es muy pero muy rico pero te equivocas al decir q es un postre típico chileno ya q la LECHE ASADA es típico de PERÚ no se quien fue el ignorante q te dijo esa aberración, primero fue el PISCO luego el SUSPIRO a la LIMEÑA la CAUSA RELLENA entre otras, jajaja no me hagas reir y ya dejen de apropiarse de nuestras comidas y sean un poco mas creativos.
Qué mala onda tu comentario. A ese nivel no converso. En esta página todos los comentarios son bienvenidos inclusive las críticas, pero siempre y cuando sean constructivas. Lamentablemente no es tu caso, así que ojalá te entretengas navegando en otras páginas y no vengas a dejar mala onda en la mía.
Ojala me quede ricoooo saludos desde Chile =)
Hola!
Gracias por la receta!
La leche asada es uno de mis postres favoritos y esta receta sin duda te permite hacer algo delicioso y con muy pocos ingredientes.
La receta es super clara y facil de seguir. El único problema que tuvimos fue con el caramelo que aunque parecia ser algo simple, nunca lo habia hecho. Si mezclo el azucar con agua inmediatamente no se derrite. Tuve que derreti primero el azucar y despues agrega agua.
De todas maneras todo salio perfecto!
Hola,
Mil gracias por la receta, llegue hace 2 semanas a suiza y ya extrañaba los postres chilenos, voy a prepararla y espero me quede tan buena como se ve en la foto.. un abrazo
Pia
Hola Moon, quisiera consultarte, con esta receta ¿cuántas porciones te rinde? quiero hacerla como postre para una comida y son hartos invitados, así que saber las porciones me ayudaría muchísimo. Gracias.
Hola!
Rinde apróximadamente 6 porciones.
Saludos y felices fiestas.
se me endurece el caramelo :C que hago para que no pase eso ?
Mi nombre es Juan Fco. Muñoz Mena y te escribo desde Wichita, kansas. Llevo 3 meses acá y ya he preparado algunas recetas con mucho éxito, aunque con algunas variaciones propias, para un toque personal. Leí el comentario de la leche asado hecho por el peruano. Que ridículo pelear por tonteras así. Entiendo que a el lo hayan criado pensando eso, pero si bien conocemos los platos típicos de un lugar, el origen es otra cosa, porque todos compartimos una herencia común debido a la colonización!. La verdad, a mi entender, es que sutiles diferencias en el sabor de los ingredientes ( ya que no tienen el mismo sabor en todos lados, a mi me pasa mucho con el orégano acá), clima e incluso la altura en la que este determina cambios tremendos en el sabor. La cocina es la ciencia de la química convertida en arte y la maestría en el pincel determina el valor del arte, no en donde se compro el pincel. En cuanto al pisco, yo traje conmigo pisco chileno y a mis gringos les encanto, así que compramos unos bien caros que encontramos acá, pero peruanos... Cuento corto, ahora yo me tengo que tomar el pisco peruano en piscolas y ellos se toman el que encargamos a Chile, porque les gusta el sabor del pisco chileno solo o sour!.
Tienes facebook?, si es así me en gustaría agregarte, a mi me encuentras por el nombre del principio. A mi señora le encanta la comida chilena!!!!... Bueno, a todos acá en realidad Lol, ya les he hecho a todos ganar unos kilitos :P
Muchas gracias por tus recetas!! Genial!
América Carrasco - Chile
hola yo estoy asiendo leche asada. hize todo lo que salia aca en la receta pero no me sale quemadito como de las fotos me puese ayudar,....
gracias
Hola! entonces debe dejarla más tiempo en el horno y dejar enfríar la leche asada dentro del horno
Hola Juan Francisco! recién vengo a ver tu mensaje. Estuve de vacaciones!
Muchas gracias por tu comentario.
Te voy a buscar en face...
Soy Juan fco. otra vez, ella puede probar también prendiendole la parte de arriba al horno por un par de minutos, pero ojo si es eléctrica porque hay que dejar la pierta semi abierta y esperar ahí, porque las cosas se queman re fácil y los fierros siguen calientes, así que siguen irradiando temperatura y es fácil pasarse de punto.
El otro día hice un desayuno típico dominguero para mis gringos, panqueques con manjar!. Claro que como no he encontrado manjar, lo
hice yo mismo miercale!...me agrande! XD. Claro que como consejo, yo hice la primera vez con leche condensada hecha en gringolandia y no quedo tan bien como con la mexicana, porque la gringa tiene high fructose corn syrup y le cambia el savor un resto.
Cariños mios y de mi señora!, te espero en Facebook !
hola ahora hare la leche asada a ver como queda ...se me antojo ojala qde super rica ahi te cuento ,xauuuu
Eddy
Hola desde Valparaiso, Chile Sudamerica... gracias por compartir tus recetas ^^
se hecha solo la yema del huevo y tambien se le hecha maizena ;)
muchas gracias por la receta.. :D me quedo muy rica :D saludos
riquisima tu receta, te felicito... para las que no nos manejamos mucho en la cocina es de mucha ayuda un blog como el tuyo... Gracias Moon.,
Genial! me alegro mucho! Saludos!
Gracias por hacermelo saber, eso me inspira a seguir! muchos saludos!
Probablemente el tipo de leche asada que harás tú, pero al menos la receta que práctico yo lleva el huevo entero y sin necesidad de agregar maicena y queda bastante buena.
Que buena onda Eddy, yo también soy oriunda de Valparaíso! así que muchos saludos!
Espero que te haya quedado buena buena!
Hola!! acabo de conocer tu página y me encantó,pero tengo una consulta super ignorante jejejeje.....se puede hacer con leche descremada o lo ideal es leche entera??...gracias y saludos!!
Hola! si se puede, pero sin duda queda más sabrosa con leche entera, pero sabes con leche semidescremada queda igual de fabulosa! Saludos!!!
I love the ways you share this post, for sure a lot of blogger really love it.
¿CUANDO LA LECHE ASADA HA SIDO DE PERU?... CUEK!!!
EXCELENTE TU RECETA,NO HAGAS CASOS A MALOS COMENTARIOS, SOLO TOMALOS DE QUIEN VIENEN... SALUDOS
Con imsomnio me acorde de esta receta y me acorde que no te he visto en Facebook . Saludos desde Wichita !
Moon, pasa algo si no le pongo la vainilla?, en realidad este ingrediente no me gusta, espero tu respuesta, no hagas casos a los comentarios negativos, es mejor seguir endulzando nuestras vidas con las recetas tan ricas que publicas, muchos cariños para ti...Patty:)
Saludos y muchas gracias!!!
Hola Patty!
En realidad no pasa nada, la vainilla solamente le da un toque en el sabor nada más.
Muchas gracias por tus palabras!
Un abrazo!
Hice la receta y me quedó geniaaaaaaal...gracias, gracias, gracias!! has cumplido uno de mis sueños!! jajaja.... no le pego mucho a la cocina y siempre quise hacer leche asada y me quedó super!! muchos cariños!!
(Soy quien te preguntó sobre el tipo de leche)...la hice con una semidescremada
Que buena onda! me alegro mucho!!! un abrazo!
Que tristeza en un blog tan interasante y de gente CULTA se inmiscuyan fulanos como este hablando aberraciones de ignorantes,solo inspira lastima pues destila amargura nada mas cuando quiera la puedo dar unas clasesitas de autoestima y de respeto a sus semejantes
Moon: primero felicitaciones tu blog es genial, soy chilena y vivo en el extranjero y me ha servido muchisimo, con respecto al "nn" anterior le replique lo mismo que este blog es para gente CULTA y no vale la pena malgastar energias en rebajarse a la altura de ellos.
Maria Torres
Moon: un favor tienes las proporciones de ingredientes para las bolitas de galleta maria con leche condensada y nueces?
mil gracias
Maria Torres (Costa Rica)
Tambien le conteste al personaje que critica por ser peruano, mira tu blog es genial y no vale rebajarse a la altura de ellos para contestarle pues entre gente culta ellos no tienen cabida, talvez le sirvan unas clasesitas de autoestima, mi humilde opinion jajja
Hola Maria, muchas gracias por tus palabras y el apoyo, por lo mismo que dices es que preferí no hacerme mala sangre, no vale la pena.
En cuanto a la receta que me pides no la tengo a mano, pero deja buscarla y te la mando.
Un abrazo!!!
Hola, estoy incursionando en est receta ... al parecer se quemó un poco el caramelo ... se puso oscuro de un segudo a otro y más lo que esperé el tono caramelo .... espero que no deje amarga mi leche asada.... prometo poner más ojo para la próxima. Igual quiero hacer un postre que hay con yogurt ....lo tienes??? Cariños y gracias!! Gladys D.
Hola, vivo en Australia hace un par de años, muchas gracias por tus recetas... el queque de platano y la leche asada quedaron riquisimos. Chaoooooo, Moly
Hola!! Primera vez q hago una receta q leo porque te entendí super y la encontré super simple!!! Me quedó muy rica hice el martes y hoy jueves estoy haciendo otra por la del martes ya se acabó! Y somos 2!!!
Gracias
Karen
deliciosas gracias desde mexico un chileno nostálgico de sabores del sur
viva la leche asada CHILENA !!!!!!!!!!!!!!! rOCIO mUÑOZ
Moon
Ame tu blog, yo estoy cocinando hace poco y algunas de tus recetas me han ayudado mucho.
La leche asada siempre ha sido mi postre favorito y pensaba que era muy complicado prepararla, pero al ver tu receta me anime, sufri con el caramelo... pense que ya no me resultaba pero quedo buenisimo :)
Tengo la leche asada en el horno mañana les cuento como me quedo.
excelente el blog, lo amé e inmediatamente me pongo a hacer leche asada, que definitivamente no es flan... no tiene ni la misma consistencia ni sabor...
Espero que te haya quedado rica!!! muchos saludos!
Muchas gracias! y exacto es similar al flan, pero la consistencia es totalmente distinta. Saludos!
Hoola Moon ! c: Para cuantas personas es esta receta?
Saludos !
HOLA
ECA EN CHILE TAMBIEN EXISTE EL FLAN, PERO ES DISTINTO A LA LECHE ASADA, ES DIFERENTE ME QUEDO CON LA LECHE ASADA
Hola!!!
Apróximadamente rinde para 6 personas!
Saludos!!!
Hola, gracias por compartir y hacer recordar los buenos momentos de la infancia. Aprovecho de preguntar, los 3/4 de azúcar para el caramelo son de un kilo o de una taza... espero que no esté demás... Gracias
Hola Manuel, gracias por tu comentario, de paso aproveché de agregar el detalle que es 3/4 taza!
Muchos saludos!
Plop!! Sin comentarios.....se nota la clase y el nivel...mejor ni responder!!
Por lo mismo eliminé el comentario, lo advertí una vez, ese nivel de comentarios acá no son bienvenidos, ese afán de pelear, como es posible que no sepan discutir sin ofender!
El objetivo de esta página es compartir!
Qué lamentable!
Hola Moon, me pidieron una receta de queque de chocolate en el colegio de mi hijo, porque la tiene que disertar y ví que la tuya es muy fácil, además se ve exquisito como queda, pero más me encantó esta de la leche asada, la haré hoy mismo para mis niños. Gracias por tu aporte y compartirlo. Marcia
Muchas gracias pòr la receta,yo antes la preparaba y se me habia perdido y es la misma ,queda esquisita,ahora voy a hacerla,la unica diferencia es que cuando se pone al fuego para que se derrita la azucar yo la ponia a baño maria,voy a probarla de esta forma.
graciaaas.cecilia de chile.
Excelente la receta! y obviamente que la leche asada es un clasico CHILENO :)... saludos desde Antofagasta- Chile
Ne se si vas a leerme porque tu articulo ya data de varios años.
Soy francesa y quiero hacer leche asada, pero son las medidas que me dejan quietas. Una tasa ... à café ? à thé ? un desayuno ? Al final cual es el volume ? ^^
si quieres pasar por mi blog (en frances ^^) pica aqui iko13.wordpress.com
Hola, si me llegan casi siempre los comentarios de cualquier post que haya publicado.
Ahora puse la taza de azúcar (al menos la ocupo yo)en gramos y serían aproximadamente 190 grs.
Espero que te sirva!
Hola, Bueno para los que tengan dudas, el flan no es lo mismo que la leche asada, ya que el caramelo se une con ella, en el caso del flan va solo arriba o abajo. Salu2 :D
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Hola, en Argentina también se llama flan, creo que aquí en CHile es el el único lugar donde a esta preparación se le llama leche asada, de hecho, la cocción , las cantidades y los tiempos son los mismos que para preparar flan.Saludos.
Hola, perdón, pero esta información es erronea. Saludos.
Hola, perdón que me meta pero cuanto más oscuro el caramelo, más amargo va a ser el resultado pero ánimo!!! a todos nos ha pasado jajaja, Te doy una receta con yogurt que a mi me encanta; haces una base de galletitas y mantequilla ( 200 gramos de galletitas molidas, 100 gramos de mantequilla) forras un molde con esto ya parte bates con batidor de mano, una lata de leche condensada con 3 yogures ( de 180 gramos c/u) los yogures deben ser naturales , tu le agregas unas gotitas de esencia de vainilla si quieres, al horno moderado por 45 o 50 minutos, si le entierras un palillo seguramente no te saldrá seco, pero tu lo dejas igual dentro del horno hasta que se enfríe, ojalá te guste, queda como un cheescake, de hecho, si quieres una vez frío le puedes pooner encima mermelada. Saludos. Sara.
Hola, puede que casi todo sea igual menos la cocción.
El flan como explico en el inicio de la receta, va a baño maría, esta leche va directo al horno. Saludos!
Mi madre usa canela en vez de vainilla, dependiendo que haya en la cocina. En probar no hay pecado jejejej
Que sencillo! Y yo que le dije de antemano a mi marido que la leche asada era demasiada cocina para mi, mañana mismo lo sorprendo, muchas gracias!
Que sencillo! Y yo que le dije de antemano a mi marido que la leche asada era demasiada cocina para mi, mañana mismo lo sorprendo, muchas gracias!
Hola somos Greco y Catalina de Antofagasta, encotramos tu receta se ve muy rica y sencilla, asi q manos a la obra, te contamos como nos quedo, saludos :)
Hola Moon:me encanta tu pagina soy de coronel chile trate de hacer esta receta me quedo rica pero lo unico que me falto es dorar un poco mas la parte de arriba como lograste ese color caramelo???, saludos.... :D
hola, gracias por tu receta la prepare hace unos dias y me quedo espectacular..... saludos desde chile
Nunca te conté como quedo, la verda es que me quedo maravillosa, de verda deliciosa, amo tu blog, tus recetas son muy buenas, muchas gracias
Hola Moon, gracias por la super receta de la leche asada, como dices es distinta al flan, pero muy sutil. La receta que tienes es la identica que usa mi mamá y hace años que no la preparo, me vine a España y me olvidé, aunque preparo otros pl atrasadito me has dado una platos chilenos que acá tienen mucho éxito, pero como celebraré el 18 atrasadito, me has dado una gran idea para el postre, a ver si mi marido le da el visto bueno!!!!
Saludos
Tere
Hola soy una española que vive años en Lima Perú. Y efectivamente fuera de todo comentario malo, porque para aclarar cosas no es necesario insultar decirte lo siguiente. La leche asada es típica de Perú. No existe en registros ese postre en vuestra cultura. Quizás se haya filtrado por Arica que la gente de ahi es muy asidua a cruzar la frontera y llegar a comer a Tacna.
Y tienes toda la razón en decir que es diferente al flan. Esta leche se asa, asi de simple.
He vivido por trabajo en tu lindo pais, colombia y finalmente Perú. Y por historia y cultuta este postre solo tiene origen en Perú.
Pero me imagino que debido a la vecindad limitrofe algunos platos hayan migrado como pasa siempre en todos los paises, pero lo curioso es que haya migrado con el mmismo nombre.
Un respetuoso saludo. Una Vasca con alma sudamericana.
Se agradece el respeto al decir las cosas.....en todo caso, da lo mismo de donde sea la leche asada!! lo importante es que la receta es genial....y todas las recetas de Moon son geniales, así es que por favor!!! nada más con el tema de si es de acá o de allá....comenten la receta!!!! Cariños a todos!!
hoy hare leche asada ñam ñam ñam,espero que me kede rica!!
peruanos ctm con suerte conocen la leche, EL PISCO ES CHILENO IGUAL QUE EL MAR QUE QUIEREN AJAJJAJAJAJAJAJAJAJJAJAJAJAJJAJA Y LLEVATE A TODOS TUS CIUDADANOS QUE ESTAN EN LA PLAZA DE ARMAS DE SANTIAGO PIDIENDO PLATA A LOS CHILENOS
Hola yo y mis padres somos polacos de Cracovia, llegué a Lima Perú, cuando tenía 10 años y toda mi vida he comido leche asada y mil postres más, porque Lima es paraíso de los postres en Latinoamérica, visiténla y lo comprobarán. A los años mis padres abrieron una dulcería, con maestros reposteros peruanos, porque ellos solo lo administran. Debido a esto llegamos a investigar cada postre y según la historia este es tipicamente peruano con marcada influencia española pero en Perú lo transformaron, no hay duda alguna. Pueden verlo en cada lugar de este hermoso país, caro o barato, todos comen la leche asada. Yo soy oceonógrafa y ya no vivo en Perú, sino en México, pero recuerdo el sabor de mi niñez, la leche asada en Barranco y me siento conmovida, lo que pienso es que por cosas de la mezcla en la frontera y lamentablemente por la ocupación chilena en la Guerra de Pacífico, este postre migró y nadie recordó el origen de la receta y en la mente del pueblo chileno quedó como nacional. No es mi intenciñon polemizar ni ofender a nadie, sólo compartir lo que sé. Precisamente una amiga mexicana quedó confundida al buscar la receta y encontrar un portal chileno con este postre, cuando yo siempre le hablé de la leche asada peruana. Me pasó la voz y por eso estoy comentando, pero sin el ánimo de fastidiar, solo contar lo que viví en mi niñez y juventud. Saludos a mi país Polonia, a mi casa-patria Perú y a mis amigos chilenos. Me encanta su cine.......
Se te tiene que endurecer, cuándo lo horneas se licúa.
les recomiendo dejarla asarse más, si observan la foto del trozo se darán cuenta que al medio se ve aflanada, la base de la leche se ve bien asada y debe quedar toda con esa textura, eso se logra con más horneo.
Gracias Maria! tienes toda la razón!
Estuve este fin de semana en Perú y efectivamente ellos tienen algo parecido y le llaman LECHE VOLTEADA. pero no es nunca tan sabrosa como nuestra leche asada !!!!
Disculpa moon, pero yo soy peruana y estoy un 110% segura de que la leche asada es un postre puramente peruano, made in peru, y bueno como que a algunos de nosotros los peruanos ya nos trataron de meter el cuento de que el pisco era chileno, porque es mas peruano que la papa.
Pero chile tiene cosas riquisimas que peru no tiene.....
Saludos
Solo estas probando que tienes muy mala educacion...ademas de estar TAN equivocada sobre tu informacion....debe ser por tener complejo de inferioridad...verdad?
Chilena
Lo que si se del Peru es que se comen los "guinea pigs"...eso si que es verdaderamente "peruano"....
Miren, la verdad es que desconozco si la leche asada es chilena o peruana, ya que se prepara hace mas de 150 años en Chile y obviamente yo no había nacido aun y no hay mayor información al respecto, pero de lo que estoy seguro es que los peruanos tienen un plato típico, las Palomas que acá en Santiago las cazan y se las comen escabechadas, asadas, hechas caldo y de mil maneras mas, lo malo es que cambiamos una plaga por otra, hace 20 años no hayamos que hacer con tanta paloma weona en la Plaza de Armas de Santiago, y ahora no sabemos que hacer con tanto peruanito ocioso y vagabundo que purula por la capital.
Ese es mi aporte, se despide muy cordialmente,
Rodrigo De la Carrera Ruiz-Tagle
Tipico no es lo mismo que originario, es peruano, pero es tipico de chile tambien, como la milanesa es tipica de argentina pero es originaria de italia (creo) y muchas cosas mas :)
Se hace mucho en chile la leche asada, mi hermana y mi mama la hacen y yo cuando como recuerdo con cariño a chile.
Sabes, tu comentario es horrible, yo siendo chilena me siento súper mal cuando leo que mis compatriotas escriben estas webadas sobre un pais vecino, Sabes porque migran peruanos a chile? buscando mejores oportunidades, por lo mismo migramos nosotros los chilenos y por lo mismo la humanidad a migrado a traces de toda su historia, me parece horrible discriminarlos porque querer tener un mejor futuro para ellos y su familia.
Yo creo que hay que tener una mentalidad muy cerrada para tomar estos temas de odio Peruano-Chileno en serio, por que nuestra herencia cultural es tan similar que somos como hermanos, tengo una amiga chilena en Italia que se junta con muchos peruanos, porque se sienten cercanos, con culturas tan similares es obvio.
Y aunque pongas muy cordialmente y se lea como que estas haciendo este "aporte" con todo tu respeto, te cuento que este modo de atacar se llama pasivo-agresivo y es muy cobarde.
el flan es el que se hace a baño maria
pero la leche asada se pone al horno directamente al horno
Esquisita receta, la seguí al pie de la letra y quedó espectacular!!! eres una winner explicando paso a paso, ahora voy por un quiche, jajjaja!!! cariños desde Santiago de Chile!
Hola soy Jessica y me encantaria tener esa pasión que tienes por la cocina y te felicito. Generalmente cuando algo no sé como prepararlo consulto tu página, me es de gran utilidad. Saludos desde la mágica y hermosa isla de Chiloé.
El flan y la leche asada se parecen mucho, son casi iguales, los dos son exquisitos, el flan mexicano no es como el flan tradicional chileno es mucho mas rico
Moon me encantan tus recetas :) lo mejor es que siempre quedan exquisitas, no me resultó el caramelo, pero en su lugar le coloqué maple, quedó súper!!!
En una región de México tenemos algo similar, pero no es el flan. Se llama jericalla. Sólo que esa si se hace a baño María (: http://www.guadalajaraguadalajara.com/paginas.php?id=200
Esta leche asada saca aplausos cada vez que la hago, muchas gracias! :)
Hola con todos vivo en ecuador y creci en Peru,,,y una cosa es leche asada y otra crema volteda,,,,,y soy adicto a la leche asada ,,,y gracias al internet,,,e confirmado su punto de Origen que es Peruano......saludos a los hermanos Chilenos....
Bueno tu lo has dicho,,,,,Su Punto de Origen Es Peruano,,,,y Uds lo hicieron tipico en su pais...
Y en cuanto a que tu hermana y Tu Mama lo preparan,,,, eso no les da legitimidad en lo refente al Origen....
Me agrada la originalidad,,detesto las imitaciones...
Hola,,,con todos ,,,Una cosa es con guitarra y otra con cajon....Una cosa es Flan Otra crema Volteda y otra la leche asada,,,,por que lo se, Facil,, soy Peruano y la Leche asada es de Origen Peruano....reto a cualquiera a averiguarlo.....
Muy bien dicho,,pareces Peruano......
Lo Bello de la libertad de expresion,,,es que se expresen los cultos y tambien los incultos,,
Pero la Intolerancia a la mentira, estafa, robo o engaño es ineludible,,,El Origen de la Leche asada es de la hermana Republica del Perù,,,y no veo inconveniente a que otros paises tambien lo preparen pero siempre dando tributo al pais de Origen....
Te confundes con la "Crema Volteda",,,Leche Asada es Leche Asada.....Y si me alegra que lo hayas comprobado que es,, Peruana....
Leyendo tu comentario,,,me doy cuenta que no todos los Chilenos son retrogradas....Fue un Gusto leerlo...Saludos desde Ecuador....
Y si vivi muchos años en Peru y doy fe de la Leche Asada que hacen alla,,,e investigue por la Internet sobre su origen y que crees con rabia descubri que es de alla....saludos....
GRACIAS POR LA RECETA
El que sea una comida típica de un pais, no significa que se haya inventado ahí, si no que se ha heredado como una tradicion de familia en familia.
Ahora donde se inventó o creo, no esta en discusión en esta receta.
Por ejemplo, la empanada es una comida t{ipica en Chile, Argentina y en varios paises de latinoamerica y no andamos peleando por eso
Saludos y dejense de pelear
listo: en 45 minutos sabre como me quedo
yo tenia entendido que la leche asada provenia de chile y tambien he leido que proviene de roma, pero aun asi ¿por que la necesidad de andar aclarando de donde proviene? es un postre, por lo qque su origen no tiene gran importancia.
aunque tienes razon, la diferencia entre flan y leche asada es bastante.
chicos, les explico el flan y la leche asada con casi exctamente lo mismo, pero en que se diferencian????, la respuesta es simple y unica, el flan se cocina a baño maria ya que este debe debe quedar son hoyos ni burbujas de aire, debe quedar liso, en cambio la leche asada se cocina directamente al horno, sin baño maria, ya que esta debe quedar conn agujeros como el de la foto.
y otra cosa el flan y la leche asada es la misma receta solo que distinta cocción. saludos desde CHILE
ese es un postre exquisito y para el gusto de toda la familia . otra cosa me parece feo esa manía de la gente peruana discutir del origen de un postre da lo mismo :D .
La Leche asada es chilena y es super rica =) es tan chilena como yo,
Tratare de hacer tu receta luego te cuen to como queda.
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Obviamente no somos todos retrogrados, en cada pais hay de todo, y juzgarlos a todos con una caracteristica esta mal.
En la entrada dice uqe la leche asada es típica de chile, no es originaria en todo caso, son dos cuestiones diferentes, yo siempre vengo a esta pagina cuando quiero hacerla y me parece que entre tanta intolerancia sin sentido perdemos lo importante, que es muy rico y que es algo que compartimos con la gente que queremos.
Pero si nadie ha dicho que le de legitimidad o.O
Yo solo digo que es típica en Chile, y ya puse claramente que no es originaria y con todo respeto, si tu quieres comerla hecha por peruanos allá tu, pero es tu punto de vista, yo la como por cualquiera que la cocine rico :D
mmm... que rico encontré la receta más apropiada!
...y si es chileno es BUENO.
Y a quien le importa de donde viene, lo mas seguro que ni de Peru ni de Chile. Lo que importa es que rico.
ya paren, porque siempre los peruanos andan detras de las opiniones chilenas para tratar de godernos, se olvidan que muchos hermanos peruanos estan comiendo y viviendo en chile... sean mas agradecidos.
Hola, soy chilena y vivo hace varios annos en alemania, hoy probé hacer tu receta, de apariencia se ve ya bien, solo falta esperar que se enfríe y a peobarla con amigos :-) muchas gracias por compartir tus recetas y tus consejos. saludos, valeria
Que sea algo típico no significa que sea originario. Es más probable que la leche asada sea originaria de España pero es una tontera esos comentarios con mala intención.
Gracias por la receta que no recordaba cuantos huevos eran!
http://historiasdelagastronomia.blogspot.ca/2006/10/flan-breve-cronologia-partir-de-la.html
Yo no puedo entender a los humanos... en un blog de recetas:Agresividad, comentarios xenofobos, disminucion de las opiniones de los demas. Por favor gente practiquen un poc el amor... Es una receta de cocina!!! Gracias por la receta es fantastica, la estoy haciendo ahora pero no me aguanté tanta violencia gratuita!
mi mama lo hace con cascaras de limon
Que lindo que compartas tus recetas. Me encantó...mi mamá también lo preparaba, me trajo recuerdos.Lindos recuerdos. Gracias.
Que pena por la gente que use este sitio tan lindo, para discutir la nacionalidad de un postre. Que pena por ellos.
Un abrazo para tí y te felicito por tu diario de cocina.
HASTA CUANDO?, DESPUÉS SE QUEJAN LOS PERUANOS QUE LOS CHILENOS NO LOS QUIEREN, VIVEN PREOCUPADOS DE LOS CHILENOS TERMINEN CON SU ESTUPIDEZ Y DISFRUTEN DE ESTE RICO POSTRE CHILENO Y NOSOTROS DISFRUTAREMOS DE UN RICO CEVICHE PERUANO
Moon!! encuentro demasiado genial que después de 6 años sigan comentando esta receta jajajajajaja.....felicitaciones!!
Moon: soy Claudia de Curicó Chile.he preparado muchas recetas tuyas porque eres clara y muy agradable para responder a tantos comentarios(incluidos los imbeciles) jakaja. El tema es q siempre me queda todo muy rico y mi familia se ve feliz!!!ni idea si es de China o Africa lo importante es q en ambos paises se puede disfrutar!!! Cariños a Perú xk tngo amigos allá y ante todo somos hermanos todos en el mundo...y a mi bello Chile. Gracias por tus inspiradoras recetas un abrazo!!!quien mas las disfruta es mi hijo franko q esta en mi guatita y nacera en mayo...jijiji
Buena receta :D.
Ya es patetico de que los peruanos digan que todo es de ellos, llega a dar risa jajaja pero bueno, gente asi hay en todos lados, un saludo.-
estamos listas con mi querida madre para preparar tu rica leche asada, cuando este lista y dentro de la guatita te comentamos, un saludo grande desde chile.
que el ceviche, que el pisco sour y ahora la leche asada.... por favor.... es rico y punto.... y como decía alguien por ahí... quizás ni siquiera es de sudamérica el origen...
Preparé la receta con leche descremada y todos mis comensales le dieron un siete... así que muchas gracias por tu receta..
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